紫背菜需要焯水嗎 紫背菜用焯水嗎
紫背菜需要焯水 。紫背菜通常指紅鳳菜，紅鳳菜中含有一種叫“吡咯里西啶類生物堿”的物質，微量肝毒性 。所以需要焯水，去除毒素 。紅鳳菜是中國傳統的山野菜，別名紅菜、補血菜、木耳菜、血皮菜等 。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采 ， 鮮用或曬干食用 。
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