黃豆怎么燒好吃 黃豆怎么燒好吃又營養
1、準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊 ， 小米椒1個，醬油2湯匙 ， 料酒1湯匙，冰糖25克 ， 香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙 。
2、具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈 ， 斬成塊 ， 黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段 ， 姜洗凈切片，鍋中加入適量的水 ， 冷水焯燙豬手 ， 大火加熱至水沸，煮約10分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材 ， 避免糊鍋，大約在60分鐘時 ， 下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！
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