木耳不炒熟可以吃嗎 木耳沒炒熟能吃嗎
干制的木耳就是經過晾曬處理后，即使沒有做熟，一般也不會出現中毒的癥狀，因此沒有炒熟也可以吃 。但是新鮮的木耳里面會含有一種食用后容易引起日光性皮炎，不煮熟是不可以吃的 。
【木耳不炒熟可以吃嗎 木耳沒炒熟能吃嗎】一般泡發干木耳可以用溫水來泡發，時間是與泡發的方法有很大關系，最快只要3分鐘就可以了 。經過泡發的木耳也比較容易煮熟 。木耳不能泡得太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分 ， 膠質狀組織不能復原，時間太長 ， 子實體內的成分和膠質物析出，組織松軟，營養成分流失 。
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