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如何判斷大閘蟹假死，大閘蟹什么時候肥

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如何判斷大閘蟹假死，大閘蟹什么時候肥

判斷大閘蟹是否假死：看眼睛是否會眨動，會眨動的是鮮活的 ?？词欠裢屡菖荩瑫屡菖菥捅硎敬箝l蟹是活的 。將最細的部分掰直，若蟹爪快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是鮮活的 。將捆綁著大閘蟹的繩子解開 ， 看它是否會動 ， 會動表示是活的 。大閘蟹的雌蟹一般在每年的9月中下旬最肥，雄蟹則在每年公歷的10月底到11月最肥 。
如何判斷大閘蟹假死，大閘蟹什么時候肥

文章插圖
一、如何判斷大閘蟹假死
1、看吐泡泡
可以將大閘蟹放入盆中，然后加入適量的水，水量大概為沒到大閘蟹嘴部為佳 ， 若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的 。
2、看眼睛
被捆綁好的大閘蟹一動不動，無法判斷是否為活的大閘蟹的話，可以用手指碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動，會眨動的是鮮活的 。
3、看蟹爪
蟹爪最細的部分都是彎曲的，判斷是否鮮活的話，可以稍稍用力將最細的部分掰直 ， 若蟹爪快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是鮮活的 。
4、看會不會爬
可以將大閘蟹放在盆中，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開，用手指輕輕推動一下，如果能活動則是活的 。。
二、大閘蟹什么時候最肥
1、雌蟹：
（1）陽澄湖大閘蟹一般在每年的9月中下旬開湖，開湖之后的一個月期間內，都是最佳的吃雌蟹的時間，這時候的雌蟹最肥，蟹黃足而緊實 。
（2）如果提前吃了，那么蟹黃并不飽滿，蟹腿也比較柴 ， 口感不好；如果吃的晚了 ， 這時候雌蟹已經交配產卵 ， 蟹黃變少，也不好吃了 。
2、雄蟹：
【如何判斷大閘蟹假死，大閘蟹什么時候肥】在吃完雌蟹之后，就是吃雄蟹的最佳時期了 ， 一般在每年公歷的10月底到11月，這時候的雄蟹最香 ， 蟹膏飽滿 。

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