老黃豆怎么燒好吃 老黃豆怎么炒
1、黃豆燜豬腳 。準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個，醬油2湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙 。
2、具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗凈切段 ， 姜洗凈切片，鍋中加入適量的水 ， 冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分 ， 砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖 ， 繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋！【老黃豆怎么燒好吃 老黃豆怎么炒】
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