曬干的臘鴨怎么做好吃法 曬干的臘鴨怎么做好吃
1、鴨子洗凈飛水，瀝干，將蜜棗、山楂、板栗、泡發的香菇、枸杞塞入鴨肚子，兩三根牙簽將鴨尾部用S形封好 。
2、鍋中倒入少許油，將鴨子放入，徐徐倒入約200克紅酒（500克啤酒亦可） ， 加適量清水剛剛沒過鴨身，再加入冰糖、生抽、蔥姜、各種香料，老抽上色，最后淋蜂蜜適量 。
【曬干的臘鴨怎么做好吃法 曬干的臘鴨怎么做好吃】3、大火將水燒開，撇去浮沫，轉文火 ， 煮1小時左右 ， 其間要鹵汁不斷澆在鴨身上 。待鴨子熟 ， 再淋蜂蜜，調咸甜，取出晾涼，取出鴨腹中的填料，鋪在切好的鴨肉上一起盛盤 。
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