竹蓀的正確吃法 竹蓀的正確吃法介紹
1、竹蓀提前用淡鹽水浸泡約半小時 ， 中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水 。浸泡好的竹蓀去掉竹衣 ， 掐去底部的白圈，反復清洗干凈 。
2、母雞半只 ， 清洗干凈，焯水備用，焯水的時候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開后就立即關火，撈出雞塊再次沖洗干凈即可 。
3、炒鍋中加入適量的油燒熱，然后放入雞塊，姜絲大火爆香 。
4、將爆香后的雞塊換入燉鍋中 ， 加入適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開后先用大火煮十分鐘，然后轉小火燉一小時 。
5、玉米切成小段 。小火將雞湯燉一小時后放入玉米 ， 竹蓀，繼續小火再燉15分鐘 。
【竹蓀的正確吃法 竹蓀的正確吃法介紹】6、最后撒入適量的鹽調味，加入枸杞翻勻即可 。
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