細沙羊尾的做法視頻 細沙羊尾的做法
1、將豬板油剝去膜,批成長方形的薄片共20片,攤平 。
2、將細紅豆沙捏成20粒丸子;將豆沙丸子分別放在板油片上包卷好,滾沾上干糯米粉,用手捏緊成“羊尾餡” 。
3、取潔凈湯盆1只,擦干水跡,放入雞蛋清,甩打成蛋泡,加入干淀粉,拌成蛋泡糊 。
4、炒鍋置旺火上,加入熟豬油,二至三成熱時,移至微火上 。
【細沙羊尾的做法視頻 細沙羊尾的做法】5、再把羊尾餡心逐個滾包上蛋泡糊,放入油鍋,改用中火,翻炸至外層結殼,呈淡黃色時撈起裝盤 。
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