青蟹保鮮的方法 青蟹保存的方法
【青蟹保鮮的方法 青蟹保存的方法】1、把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗 ， 然后用濕毛巾蓋?。?放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳 ， 不過也不要放太久，因為時間越長 ， 螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美 。
2、可以先用保鮮膜蓋好 ， 放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時 。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜 。
3、想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里 。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃 。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味 。
4、單獨將蟹肉和蟹黃挑出來 ， 放入干凈的密閉容器里 ， 再放進冷凍室可保存1個月以上，吃時一定要重新加熱 。
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