1、坐鍋開大火，熱鍋冷油將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘 。
【秋魚湯怎么做 怎么做出來的好喝呢】2、放幾片姜稍炸，然后一次加足清水(涼水)，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開 。

3、放入豆腐，鹽、少許的雞精 ， 繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了 。
4、再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花可以 。

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