怎么自制辣條 怎么自制辣條豆腐皮
1、食材：面粉適量，食用油適量，多種辣椒適量，鹽適量，花椒適量 。
2、和面：選用上好的面粉加水加蛋 。
3、和成團：和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制，自熟成條狀 。
4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止 。掛起來空盡多余水分 。
5、剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短 。
6、熬油：食用油 ， 辣椒，花椒等放入鍋內熬辣油 。
7、放置24小時：等油入味后，把料全部撈出 ， 油備用 。
【怎么自制辣條 怎么自制辣條豆腐皮】8、做辣條：牛筋面放入蒸鍋蒸熟后 ， 用熬制的辣油潑到牛筋面上，辣條完成 。
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