茄汁大蝦的做法
食材：大蝦400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄醬80克
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步驟：
1、大蝦洗凈剪 ， 開背去蝦線放入碗中，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻后腌制半小時，腌制好的大蝦中放入玉米淀粉1勺拌勻 。
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【茄汁大蝦的做法】2、大蒜5瓣切末，鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱，放入蝦煎至變色后撈出 。
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3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末炒香，放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒，放入煎好的蝦翻炒至每只蝦都裹上茄汁即可 。
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