排骨蛤蜊冬瓜湯的做法 鮮蛤冬瓜排骨湯的做法
1、原料：蛤蜊300克，排骨300克 ， 冬瓜300克，姜絲1大匙，鹽2小匙 。
2、蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐凈泥沙，洗凈撈起 。
3、冬瓜削皮去籽 ， 洗凈，切塊狀；排骨入滾水氽燙去腥，撈起 。
4、煮鍋加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火燉約20分鐘，再放入冬瓜和姜絲 。
【排骨蛤蜊冬瓜湯的做法 鮮蛤冬瓜排骨湯的做法】5、再燉20～30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透，將蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口 ， 即可加鹽調味、熄火 。
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