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大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

葷菜

大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

大蒜是屬于素菜，這是現代人的理解 。但在佛教中其實是葷菜，在《本草綱目》中也認為是葷菜 。大蒜的營養價值豐富 ， 含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷4、鐵、維生素C等，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素，對很多疾病有幫助 。
大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

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一、大蒜是葷菜還是素菜
1、以現代人的看法，打算當然是素菜，因為它和白菜、蘿卜沒有大的不同 。
2、不過在佛教中把大蒜稱為葷，佛家最初提到的葷就指蔥姜蒜；另外在《本草綱目》中也認為大蒜是葷 。
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二、大蒜的營養價值
1、大蒜的營養十分豐富，含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷4、鐵、維生素C等 ， 同時含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素 。
2、大蒜含有揮發油約0.2%，油的成分主要是大蒜辣素，有殺菌作用，是大蒜中的蒜氨酸受到大蒜酶的水解作用產生的 。
【大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用】
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三、大蒜的功效與作用
1、殺菌作用：大蒜含有硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 。
2、防治腫瘤：大蒜含有鍺和硒等元素，對腫瘤細胞和癌細胞的生長有抑制作用 ， 被認為是最具抗癌潛力的植物 。
3、排毒清腸：大蒜可以有效的殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，并能促進食欲，加速消化 。
大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

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4、降低血糖：大蒜油促進胰島素分泌的作用，增加糖分的吸收能力 ， 迅速降低血糖水平，有效的預防糖尿病 。
5、防治心腦血管疾?。捍笏餑苡行У姆樂剮哪匝苤兄鏡某粱? ，促使血管的擴張，增加通透性 。
6、保護肝臟：大蒜中有微量元素硒，可以通過血液的有氧代謝，有清除毒素的功能，為肝臟的解毒分擔了工作 。
大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

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7、旺盛精力：大蒜可以有效補充腎臟所需物質 ， 增加腎氣，并促進精子的生成 。
8、預防感冒：大蒜含有一種辣素 ， 叫做硫化丙烯，可以有效的殺死病原菌和寄生蟲 ， 對感冒有預防的作用 。
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