苦瓜炒牛肉的做法 苦瓜炒牛肉的做法步驟
1、苦瓜用刀從中間剖開分成兩半，用小勺去籽 。將去籽涼瓜和胡蘿卜切片 。
2、牛里脊剔去筋膜切好片放入碗中，加入生抽、黃酒抓勻，再放入雞蛋清少許，最后放入淀粉拌勻
3、鍋中加水燒開，下入苦瓜片和胡蘿卜片汆燙20秒，撈出用涼水沖涼待用
4、另取炒鍋燒熱加入油（這時的油一定要多一些）燒至8成熱，下入腌制好的牛里脊 ， 用筷子滑散開肉片 ， 至七成熟撈出待用 。
5、炒鍋放入底油，下入豆豉煸香，再依次下入蒜、姜、黃酒煸香 。
【苦瓜炒牛肉的做法 苦瓜炒牛肉的做法步驟】6、此時下入全部備用主料翻炒，加入生抽、少許白糖調味拌勻，加水淀粉再次翻炒，盛入盤中即可 。
推薦閱讀
- 苦瓜的做法涼拌 苦瓜的做法涼拌苦瓜的做法
- 廣東苦瓜釀肉的做法 廣式苦瓜釀肉
- 拌苦瓜的做法 拌苦瓜的做法視頻
- 苦瓜釀肉的做法 客家苦瓜釀肉的做法
- 雞蛋炒苦瓜怎么做 雞蛋炒苦瓜怎么做法
- 苦瓜煎蛋的做法視頻 苦瓜煎蛋的做法
- 苦瓜的功效與作用禁忌人群 苦瓜的功效與作用禁忌
- 牛肉片怎么燒湯好吃 牛肉片怎么燒
- 炒土豆絲家常做法 炒絲瓜的家常做法
- 怎樣做清炒油麥菜 怎么做清炒油麥菜竅門