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茶葉的功效與作用及營養價值 茶葉的功效與作用

茶葉

茶葉的功效與作用及營養價值 茶葉的功效與作用

核心功效：
降低膽固醇、防治老年癡呆、殺菌
【茶葉的功效與作用及營養價值 茶葉的功效與作用】簡介：
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽 。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一 。茶葉源于中國，最早作為祭品使用 。從春秋后期被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用 ， 西漢后期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料是西晉以后的事 。
茶葉的功效與作用及營養價值 茶葉的功效與作用

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功效與作用：
1、降低膽固醇 ， 茶葉中含有大量的茶多酚，是茶葉發揮健康保健功效最主要的物質，具有抗炎、降低心血管病發病幾率、降血脂等功效 。
2、防治老年癡呆，茶對大腦細胞有保護作用，有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康 。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆 。
3、殺菌，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且還有降低各種病菌耐藥性的作用 。
茶葉的功效與作用及營養價值 茶葉的功效與作用

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適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
孕婦、失眠者、胃潰瘍患者、醉酒者、神經衰弱者、肝臟病史者
不宜同食
豬肉、狗肉、羊肉、驢肉
原因：肉類中富含蛋白質 ， 而茶葉中鞣酸較多，如果食肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白 。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，不利于健康 。
食用方法：
1、泡茶
茶葉一般泡之后即可飲用 。將3-5克茶葉放入杯中，懸空沖下燒開的水 ， 靜置30秒之后即可飲用 。
2、茶葉蛋
將茶葉與水一起倒入鍋中燒開，改小火煮10分鐘，然后撈出茶葉；在茶湯中加入用紗布包好的八角、桂枝、甘草，加入醬油調味 ， 再放入雞蛋煮10分鐘；撈出雞蛋，用筷子輕敲蛋殼 ， 使其產生裂紋，再放回湯汁里煮10分鐘，最后等其變涼即可 。

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