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家庭烤箱做面包的簡(jiǎn)單方法 家用烤箱做面包的方法

家庭烤箱做面包的簡(jiǎn)單方法 家用烤箱做面包的方法

1、原料:高筋面粉800克,麥片200克 , 糖50克,鹽18克 , 面包改良劑10克,雞蛋50克,酵母18克,黃油50克,水600克 。
【家庭烤箱做面包的簡(jiǎn)單方法 家用烤箱做面包的方法】2、按基本揉面方法揉好面后 , 將面團(tuán)靜置發(fā)酵30分鐘,將發(fā)酵好的面團(tuán)分為200克每個(gè)的面團(tuán) 。將面團(tuán)捏成圓形,靜置30分鐘發(fā)酵,將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓制排氣 。從上至下卷起成橢圓形 , 捏緊收口 , 表面刷一層蛋白,粘上燕麥片 。發(fā)酵30分鐘,完成發(fā)酵后 , 在表面用小刀斜劃幾刀,烤箱預(yù)熱后,放入烤箱烘烤即可 。

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