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1、小鯽魚，糖，醋，蔥花，姜蒜，生抽 ， 鹽 。
2、平底鍋放油，中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用，這樣它的魚刺都酥了，也不怕卡住了 。【衸曖閽趺瓷蘸貿裕ㄐ■曖閽趺瓷蘸貿砸壞悖?】
3、準備蔥花，姜蒜剁蓉，糖，醋 ， 鹽，生抽調成汁 。
4、油鍋爆姜蒜，下調汁 。
5、再加一點水煮開后加下炸好的鯽魚 ， 蓋蓋小火燜一會，再大火收汁，裝盤，灑蔥花 。
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