油麥菜的營養價值及功效
油麥菜又叫苦菜，莜麥，有“鳳尾”之稱，是生食蔬菜中上品蔬菜，食用油麥菜的方式很多 ， 可素炒，做火鍋配菜 ， 下面一起來看看油麥菜的油麥菜的營養價值吧！油麥菜是營養成分【油麥菜的營養價值及功效】 油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分 。營養價值比生菜高，更遠遠優于萵筍 ， 主要特點是礦物質豐富 。
減肥消脂油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用 。
鎮痛催眠因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效 ， 可以將其榨成汁，睡前飲用 。
抗氧化油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果 。
促進血液循環環油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用 。
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