香煎豆腐怎么做好吃又簡單竅門 香煎豆腐怎么做
1、食材：嫩豆腐一塊兒、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒兩根、鹽適量、水少許、白糖少許 。
2、食材準備，準備好上述食材，將豆腐切成薄均勻的片 。
3、香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用 。
【香煎豆腐怎么做好吃又簡單竅門 香煎豆腐怎么做】4、鍋里放油燒熱 ， 開小火，將豆腐片逐個放進鍋中，小火煎炸 。
5、煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下，防止沾鍋或者糊底兒 。也可以輕輕翻動豆腐，但是不要太頻繁，防止破碎 。
6、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來放在盤子里 。
7、接著開大火，將辣椒碎和大蒜沫倒進鍋里 ， 放入適量生抽，適量鹽，少量白糖，翻炒出味兒 ， 稍微加點水，這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上 。
8、將炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上，就可以端上桌了 。
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