油燜筍的正宗做法 油燜筍怎么做

油燜筍的正宗做法 油燜筍怎么做

1、用料:竹筍250克 。調料:食鹽3克,生抽20克,白糖15克,植物油10克 。
2、竹筍剝殼切去老根,洗凈后對半剖開,放入鍋中加冷水,大火煮開后轉小火煮約20分鐘 。

3、撈出過涼后切滾刀塊 。
4、炒鍋放比平時炒菜多一倍的植物油,油熱后倒入筍塊,大火翻炒一分鐘 。
【油燜筍的正宗做法 油燜筍怎么做】5、轉中火倒入生抽約20克,加白糖約15克 , 翻炒均勻后轉小火加蓋燜二到三分鐘,中間開蓋翻炒一次防止糊鍋,最后加鹽調味即可 。

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