新鮮朝天椒怎么保存 朝天椒保存方法
【新鮮朝天椒怎么保存 朝天椒保存方法】1、架藏法：此法是用木材或者竹材分10層搭成長2.5米、寬1米、高1.5米的貯藏貨架 。每層由3塊竹片板組成 ， 每塊板可以堆放15公斤辣椒，每樁共450公斤 。爾后在貨架周圍用經過福爾馬林消毒的濕布遮蓋，消毒布每天重復消毒一次，這樣就可起到隔絕空氣，殺菌，保溫，延緩果實老化的效果 。
2、木灰貯藏法：選未受霜凍、無蟲、無病、無機械損傷的青辣椒，曬干表面水分 。貯藏工具，筐、簍、鐵桶均可 。裝具地面先鋪一層約7厘米厚的干草木灰（去粗、去雜的） ， 在灰上擺一層辣椒，辣椒之間要留有空隙，然后再覆蓋一層7厘米厚的干草木灰 。依此類推 ， 最后上面用7厘米厚的草木灰封頂 ， 至于室內陰涼處貯存，勿翻動 。吃時可用一層扒一層，可貯藏至翌年立春 。
3、也可以剁碎加鹽儲存，加入豆瓣醬制成辣椒豆瓣，或者直接制成辣椒醬 ， 還可以晾曬至水分全部失去 ， 制成干辣椒儲存 。
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