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西餐牛排的做法


西餐牛排的做法，牛排放黑胡椒粉，海鹽等腌制一下，煮鍋倒紅酒煮沸放白糖 ， 煮至有粘稠感即可，熱鍋放黃油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，裝盤，淋紅酒調料汁即可 。
西餐牛排的做法

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西餐牛排怎么做好吃？
主料：牛排15克 ， 紅酒200克，白砂糖100克；
輔料：黃油1塊，海鹽少許，檸檬汁 ， 黑椒牛肉醬1包，大蒜2粒 ， 西蘭花；
西餐牛排的做法
1.牛排從冷藏室拿出，吸干水分 ， 放黑胡椒粉、海鹽等調料腌制一下；
2.煮牛排紅酒醬料：煮鍋倒入紅酒煮沸之后放入白砂糖（紅酒和與白砂糖的比例為2:1）；
3.紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火 ， 紅酒的調料汁就做好了；
4.熱鍋 ， 切一小塊黃油，放鍋里軟化 ， 倒蒜煸炒香；
西餐牛排的做法

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5.調至高溫，放腌制好的牛排，煎至外皮焦脆，翻轉另外一面 ， 繼續煎 ， 每30秒翻轉一次，根據自己喜歡的口感煎至七成熟或全熟；
6.煎好的牛排切成二塊，裝入盤子 ， 加點檸檬片，西蘭花等裝飾一下；
7.在牛排上擠幾滴檸檬汁 ， 然后把熬煮好的紅酒調料汁，淋在牛排上即可（還可以加番茄醬或黑胡椒醬） 。
西餐牛排的做法

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小貼士：
1.紅酒最好選擇干葡萄酒，紅酒與白糖2:1黃金比例最好；
2.剛取出的牛排不要洗，用廚房紙巾吸干水分即可；
【西餐牛排的做法】3.煎牛排要用黃油 ， 或橄欖油 。

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