清燉羊肉湯竅門 清燉羊肉湯怎么煮好喝沒膻味
1、把準備好的羊肉反復沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出 ， 可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的 。
2、建議搭配白蘿卜一起烹調，可以去除膻味 ， 還能彌補羊肉中所缺乏的維生素等營養物質 ， 這樣燉出來的羊肉，不僅不會覺得油膩，還能提高營養價值 。
【清燉羊肉湯竅門 清燉羊肉湯怎么煮好喝沒膻味】3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的調料，調料味太重反而會喧賓奪主，還掩蓋了羊肉本身的鮮味，這樣一鍋好湯都全被毀了 。燉羊肉湯除了放姜蔥之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10?；ń罚@樣不但能去除膻味，還能使湯味更加香濃 。
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