川香干煸帶魚的做法 川香干煸帶魚的做法是什么
1、準備材料：帶魚3條、雞蛋1個、料酒2勺、生抽2勺、姜絲、蒜片適量、花椒1把、食用油適量、鹽適量、干辣椒10個、芹菜1小根、胡椒粉適量、淀粉1勺、白糖少量、蠔油1勺、白芝麻適量 。
2、帶魚清洗干凈去鱗，切段備用，配料全部切好 。
3、切好的帶魚段中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、拌勻腌制10分鐘 。
4、油熱下鍋炸，炸至微黃撈出 ， 再復炸1分鐘 。
5、起鍋燒油，放入姜絲、蒜片、花椒、干辣椒、芹菜翻炒1分鐘 。
6、倒入炸好的帶魚、鹽、白糖、蠔油、翻炒均勻 。
【川香干煸帶魚的做法 川香干煸帶魚的做法是什么】7、散點白芝麻 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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