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板栗燒雞的營養價值和做法步驟 板栗燒雞的做法大全竅門

營養價值

板栗燒雞的營養價值和做法步驟 板栗燒雞的做法大全竅門

板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的營養價值和做法步驟 板栗燒雞的做法大全竅門

文章插圖
雞肉的營養價值
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中 。雞肉的蛋白質含量頗多 ， 在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富 ， 因此可彌補牛及豬肉的不足 。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多 。
板栗的營養價值
栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有干果之王的美稱 。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為鐵桿莊稼、木本糧食，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的菜 。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質 ， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾?。?是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子含有核黃素 ， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝 ， 具有益氣健脾 ， 厚補胃腸的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
5.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用 ， 有增強體力，強壯身體的作用 。
板栗燒雞的做法栗子是大家喜歡吃的食物，栗子燒雞這道菜具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效 。
板栗燒雞原料：生板栗200克，肉雞1只（約重1200），黑棗50克，蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量，菜油少許 。
板栗燒雞制作步驟：1.將雞收拾好，洗凈，剁成塊，入開水鍋中焯去血水 ， 撈出用涼水沖洗干凈，控干水分 。
2.炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油 ， 放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量 ， 放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽 ， 燒20分鐘即可 。
3.注意剝栗子皮時要剝去內皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟 。
【板栗燒雞的營養價值和做法步驟 板栗燒雞的做法大全竅門】特點：
雞塊、栗子爛熟，味道鮮香 。

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