百香果蛋糕卷的做法 百香果蛋糕卷的制作方法
1、食材：低筋面粉120g、泡打粉5g、糖100g、雞蛋4只、色拉油50g、水95g、百香果汁12g 。
2、百香果過篩，壓出汁 。
3、把材料稱好 ， 蛋黃蛋清分離 。
4、把水和油混合打均勻后加入百香果汁打均勻，打入蛋黃打均勻 。
5、把低筋面粉過篩，分三次倒進蛋黃糊里 ， 每一次打均勻再到下一次 。6、均勻后是這個狀態 。
【百香果蛋糕卷的做法 百香果蛋糕卷的制作方法】
7、把蛋清打至粗泡后放入三分之一糖，繼續打發 。
8、打到開吃出現紋路后放第二次糖 ， 繼續打 。
9、打到快出現尖尖的時候倒入最后的糖，繼續打 。
10、打到出現尖尖 ， 有清晰的紋路，不流動的狀態就可以了 。
11、把三分之一蛋清放進蛋黃面糊里，上下拌均勻 。
12、均勻后把蛋黃面糊倒回剩下的蛋清里，也是同樣手法，上下攪拌 。
13、烤盤放上油紙 。
14、到入烤盤，入烤箱前，震一下、震出氣泡 。
15、放進已經預熱好160度的烤箱里，中層，30分鐘 。
16、慢慢的把蛋糕卷卷起來 。
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