煉乳小蛋糕的做法 煉乳小蛋糕的烹飪技巧
1、用料：
軟白蛋糕粉50g、玉米油45g、煉乳30g、玉米淀粉3克、蛋黃3個、全蛋1個 。
2、做法：
（1）準備好所有食材 。
（2）玉米油加熱到120度左右 。
（3）離火 ， 倒入過篩好的蛋糕粉，攪拌至順滑，放溫 。
（4）翻拌制順滑 。
（5）加入1個全蛋 ， 和3個蛋黃 。
（6）用蛋抽攪拌至順滑 。
（7）倒入煉乳，攪拌均勻 。
（8）蛋白加入玉米淀粉和愛樂甜零卡糖 。
（9）打發至小尖角大彎溝狀態 。
（10）取1/3蛋白跟蛋黃霜混合，再加入剩余的蛋白翻拌均勻 。
（11）倒入紙杯中 。
（12）送入預熱好的烤箱 ， 120度烤30分鐘，在轉150度烤15分鐘 。
【煉乳小蛋糕的做法 煉乳小蛋糕的烹飪技巧】（13）煉乳小蛋糕完成 。
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