椰子糕的簡單做法 好吃椰子糕的簡單做法

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1、將糯米淘凈 , 清水浸泡2小時后,細磨成漿 。將板蘭葉洗凈,切碎磨爛,用潔白紗布包裹擠壓出葉汁,椰子加工壓出白色椰汁;
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋,加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻 , 然后分成兩等份,將一份摻人板蘭葉汁,調成綠色,另一份調入椰汁呈白色;

3、用平底蒸盤一個,抹上生油,倒入一層白色米漿,上籠蒸5分鐘至熟取出,再加入一層綠色米漿,再蒸5分鐘,如此間隔反復蒸至第8層為止;
【椰子糕的簡單做法 好吃椰子糕的簡單做法】4、將蒸熟的板蘭糕,置通風處30分鐘 , 使自然冷卻后,放進保鮮柜內增加涼度 , 取出切成菱形小塊,擺盤即可 。

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