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最下飯的十道家常菜 最下飯的十道家常菜葷菜

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最下飯的十道家常菜 最下飯的十道家常菜葷菜

1、洋蔥炒雞蛋：把雞蛋用油炒好，拿進去待用 。加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋 。加鹽、胡椒粉、雞精、糖 ， 大約三分鐘就能了 。
2、小炒牛肉：將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用，鍋燒熱后放入花生油；油熱后放入姜絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一路翻炒；待辣椒炒出香味，鹽炒入味后放入牛肉、醬油；大火翻炒至牛肉變色就能夠出鍋了 。
3、荷塘小炒：將材料先籌備好 。炒鍋燒熱水 ， 順次將全部原料焯水 。法度模范為蓮藕，荷蘭豆、木耳、馬蹄、胡蘿卜 。焯水歲月馬蹄胡蘿卜10秒、荷蘭豆、木耳20秒，蓮藕40秒 。炒鍋刷凈燒熱，倒入火麻油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿卜馬蹄外的一切原料，烹少許料酒 ， 迅速翻炒兩分鐘 。此時再插手胡蘿卜馬蹄片 ， 繼續翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下 。水淀粉勾芡 ， 出鍋 。

4、熗拌酸辣馬鈴薯絲：馬鈴薯 胡蘿卜去皮，刨成細絲 。放入冷水中浸出淀粉，撈出空水 。燒開一鍋水，把馬鈴薯絲放上來，煮熟即撈出 。土豆絲撈出，過涼水 。瀝去多余水份 。大蒜切碎 。馬鈴薯絲中問鼎鹽 糖白醋 雞精與蒜碎 。鍋中加油燒熱，爆香花椒和干辣椒 。趁熱把辣椒油熗入土豆絲中攪拌平勻即可 。

5、番茄蛋炒飯：西紅柿洗凈切粒，青翠摘凈后將蔥白與蔥葉分袂切碎 ， 雞蛋用小碗打好備用；冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香 。下米飯轉中火慢炒；待米飯加熱過油后 ， 澆上雞蛋液 ， 開大火快捷翻炒 ， 使蛋液平均裹在米飯粒上；依口胃加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒勻稱出鍋即可 ，點綴炒飯 。
6、胡蘿卜木耳蛋炒飯：木耳提早泡發好入水焯后瀝干水切成丁 。胡蘿卜洗潔凈切成丁 。豌豆洗清潔 。起油鍋 ， 雞蛋入鍋炒 。中興油鍋，蔥姜入鍋煸香后胡蘿卜入鍋炒 。木耳、豌豆入鍋炒 。加鹽、味精炒 。米飯入鍋炒 。雞蛋入鍋炒 。炒均勻即可出鍋享用 。

7、白灼菜心：燒開半鍋水 ， 加多量鹽與油 ， 入菜心焯制1分鐘左右；將焯好的菜心錯落碼放在盤中，紅椒與蔥切絲待用；鍋內入油燒熱，放入過量蠔油與厚味汁 ， 插手紅椒絲和高湯煮至眇小沸騰，勾放少許水淀粉；將紅椒絲與蔥絲碼放在菜心上 ， 將湯汁淋在菜心上便可 。
8、小蔥拌豆腐：將小蔥裁撤黃葉，洗凈后切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入 熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水份，艷服在盤內，隨即問鼎精鹽與味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油 。將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后 ， 再艷服碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可 。
9、涼拌苦菊：預備好苦菊和花生米 。大蒜去皮，切成蒜米 。苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中 。油炸花生米碾碎參加蒜米 。插手香醋、生抽、鹽、糖、雞精，麻油攪拌平勻成料汁 。將調好的料汁澆撒在苦菊上即可 。
【最下飯的十道家常菜 最下飯的十道家常菜葷菜】10、酸辣娃娃菜：把娃娃菜洗干凈后橫向從兩頭切開，梗的部分再豎著從兩頭切開，蒜切粒，熱油鍋下蒜與辣椒煸香，插手菜梗的一小部分翻炒，菜梗5分熟時參加葉子部門炒軟 ， 用陳醋，生抽，鹽 ， 白糖，蠔油調成汁，鍋中拌勻就可以了 。

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