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豬肉料肉比大約多少，原料肉是什么 豬 料肉比

原料

豬肉料肉比大約多少，原料肉是什么 豬 料肉比


豬肉料肉比大約多少，原料肉是什么 豬 料肉比

文章插圖
料肉比等于豬消耗飼料的總量除以豬增重的總量，一般在仔豬時期，料肉比不應高于1.3比1 ， 在育肥前期，料肉比在1.8比1左右，豬在育肥后期，料肉比不穩定，不同品種的豬在此階段的料肉比都不一樣，需要根據需求來進行喂食，原料肉是指以肉為主要的原料來進行加工 。
一、豬肉料肉比大約多少
1、料肉比=豬消耗飼料的總量（千克）&pide;豬的增重總量（千克）
2、豬各個階段的料肉比不同 ， 一般如下比例：
（1）仔豬：一般是斷奶15-20天的仔豬 ， 在15-30公斤范圍內，料肉比例在1.3比1左右，15-31公斤的豬 ， 需喂食20千克飼料 。
（2）育肥前期：一般為30-60千克的發育中的育肥豬，此階段料肉比不應高于1.8比1，消耗的飼料一般在55千克左右 。
（3）育肥后期：
①這個階段的料肉比不穩定，各種品種的差異對于料肉比的影響較大 ， 需根據豬的需求來進行喂食
②育肥后期的豬在60-80千克左右，料肉比在2.8：1左右 ， 高于85公斤的育肥豬，料肉比應在3比1左右 。
③外三元豬在育肥后期，料肉比一般在3比1，而土豬在此階段的料肉比在3.5比4.1左右 。
3、料肉比指的是實際稱量的飼料的重量 ， 即飼喂一斤飼料，飼養的動物能長多少肉，一般養殖戶希望能降低料肉比來減少養殖成本 。
二、原料肉是什么
原料肉就是以肉為主要原料的，肉制品加工的產品 ， 一般需要具有以下品質：
1、豬肉：肌肉富有光澤、紋理細膩、肉呈淡紅色、肉質柔軟富有彈性，在切開后外表及切面微微濕潤但不粘手，具有豬肉的特有的氣味、無異味或腐敗氣味，肉體未附帶雜質、病變組織、軟骨、淋巴結等 。
2、牛肉：來源需是非疫區，健康未生病的牛，肉質有彈性、緊密堅實、表面無脂肪、在切開后外表及切面微微濕潤但不粘手，具有正常的牛肉氣味，色澤鮮紅有光澤 。
【豬肉料肉比大約多少，原料肉是什么 豬 料肉比】 3、羊肉：需求膻味較輕的品質 ， 無腐敗氣味和其他異味，肉體無雜質，可以用于火腿香腸的加工 。

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