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上海傳統早餐 上海傳統早餐吃什么

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上海傳統早餐 上海傳統早餐吃什么

1、泡飯
泡飯比較簡單，一般是用前一晚吃剩的米飯 ， 用開水拌開后，可以直接吃，也可以飯加水燒開后吃 。吃泡飯時的小菜很講究 ， 種類也很多，醬瓜、腐乳、黃泥螺、皮蛋、咸鴨蛋、榨菜……泡飯無論搭配什么，都能讓人吃得津津有味 。
【上海傳統早餐 上海傳統早餐吃什么】而說到上海的傳統早點，首先想到的就是四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆漿 。在老上海的心中，小時候家里人會拿著一口鋁鍋 ， 去弄堂口打豆漿 。一袋油條，一鍋豆漿，那就是全家人的早飯 。

2、大餅
上海早點四大金剛之首便是大餅 。大餅有甜有咸，看個人喜好 。一般來說，早餐攤上賣的大餅，圓的是甜的，長條形的是咸的 。
3、油條
正宗上海油條是不加明礬，加少量小蘇打的 。油條不僅能單獨吃，大餅包油條是絕配，油條蘸醬油，是過泡飯的好小菜……總之，油條是上海早點的百搭 。
4、粢飯團
粢飯團以白糯米或者血糯米打底，分甜、咸兩種，甜粢飯團其內餡為一根油條和白砂糖 。咸粢飯團里可以添加肉松、鹵蛋、脆油條、榨菜、肉醬等等 。一塊粢飯團有長有圓，一個就能填飽肚皮讓人活力滿滿 。

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