紅燒蹄膀的做法步驟 紅燒蹄膀的做法
紅燒蹄膀的做法：
1、蹄膀洗干凈后，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝干，待用 。
【紅燒蹄膀的做法步驟 紅燒蹄膀的做法】2、另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜 ， 蒜，花雕酒，花椒 ， 桂皮，八角 ， 蒜 ， 香葉，小茴香一起熬 。
3、取干凈的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖 ， 開始炒糖色，用小火慢慢將冰糖熔化 。
4、當冰糖開始變金黃色后 ， 保持小火不變，注意不停得攪拌，一直到呈現醬色并有不斷得氣泡冒出，就說明可以關火了 。
5、等糖色冷卻得差不多后，將其倒入鍋內，再放入待用的蹄膀 。
6、用大火將鍋燒開 ， 噴入花雕及少許老抽 。
7、改為中小火燜煮1.5小時 。
8、1.5小時后，放入冰糖，食鹽，生抽 ， 進行調味 。
9、蓋上鍋蓋，繼續中小火燜燉1小時，待顏色變為最正的時候關火即可 。
推薦閱讀
- 元氣騎士哪個皮膚 元氣騎士皇天是誰的皮膚
- 分子伴侶有什么酶活性 分子伴侶和酶的區別
- 英勇保護者是誰 誰是英雄山的守護人
- 酷我k歌歌詞在哪 手機酷我k歌錄的歌在哪
- word稿紙設置格子的大小 wps調整稿紙格子的大小
- 下廚房辣子雞丁的家常做法大全 辣子雞丁的正宗做法竅門
- 清明時節雨紛紛路上行人欲斷魂表達的情感
- 雞蛋浮起來的實驗是什么原理 雞蛋浮起來是什么原理
- 關于團結的名言或諺語有哪些 關于團結的名言或諺語
- 鐵鍋燉大鵝的做法及配料 鐵鍋燉大鵝的做法