奶黃月餅怎么做 奶黃月餅的烹飪技巧

1、用料:
奶黃餡:雞蛋3個、白砂糖30克、奶粉20克、普通面粉25克、牛奶100毫升、黃油10克 。月餅皮:黃油40克、糖粉20g、蜂蜜1勺、奶粉20g、低筋面粉150克、蛋黃1個 。
2、做法:
(1)先做奶黃餡,奶黃餡冷凍的過程中做月餅皮;月餅皮做法:把軟化的黃油中加入糖粉 , 用電動打蛋器打至順滑 。
【奶黃月餅怎么做 奶黃月餅的烹飪技巧】(2)加入蜂蜜攪打均勻 。
(3)加入蛋黃 , 攪打均勻 。
(4)最后加入低筋面粉和奶粉,用筷子攪成絮狀,再用手揉成面團;包上保鮮膜放進冷藏備用 。
(5)其他步驟視頻中更詳細 。
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