三文魚種類圖片大全 三文魚百科大全
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三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一 ， 分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，為溯河洄游性魚類，在不同國家的消費市場三文魚的種類也不同 ， 下面我們就一起來看一看三文魚的種類有哪些吧！
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挪威三文魚
挪威三文魚主要為大西洋鮭 ， 原始棲息地為大西洋北部，即北美東北部、歐洲的斯堪的那維亞半島沿岸，是一種遺傳變異性比較穩定，營養價值高的世界性養殖魚類，外形呈梭形，有發育完好的牙齒，除了脂鰭外，所有的鰭都有黑邊，幼魚的顏色與成年的不同 ， 當在淡水生活時 ， 身體上有藍色及紅色斑點 ， 進入海水后，就會呈銀藍色，最容易辨認它們的是其側線上的黑色斑點，繁殖時，雄魚會呈淺綠色或紅色 。
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芬蘭三文魚
芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，屬鮭形目鮭科魚類，棲于湖泊和急流，體色鮮艷，體上布有小黑斑，體側有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒” ， 原產北美洲太平洋沿岸 ， 北美洲北美洲的山澗、河流中，喜棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域 。
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美國三文魚
美國三文魚主要是阿拉斯加鮭魚，又分為狗鮭、粉鮭、銀鮭、王鮭、紅鮭等幾種 。狗鮭因其肉質出色、顏色鮮艷、口感良好而頗受歡迎 。粉鮭是阿拉斯加鮭魚類中產量最大的品種 ， 肉呈淺玫瑰紅色 ， 肉質鮮美，口感良好 。王鮭因其魚肉的顏色、高含油量、鮮美的口感和肥厚的肉質贏得高貴的美譽 。銀鮭在口感、顏色和肉質方面與王鮭相似 ， 但它的魚肉色澤偏橘紅且肉質緊密 。紅鮭是阿拉斯加鮭魚中產量第二大的品種，大多數紅鮭出口到日本，因其獨特的深紅肉色而收到廣泛的贊譽 。
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大馬哈魚
大馬哈魚屬鮭科魚類，是鮭魚的一種 ， 是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類，素以肉質鮮美、營養豐富著稱于世，歷來被人們視為名貴魚類，出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大 ， 中國黑龍江省佳木斯市撫遠縣的黑龍江畔盛產大馬哈魚，是“大馬哈魚之鄉” 。
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