脆皮檸檬蝦的做法 鮮檸脆蝦球的做法
1、材料：蝦膠300克，鮮檸檬100克，鹽3克，糖20克，白醋10克，紹酒10克 ， 淀粉15克 ， 生油，上湯適量 。
2、將蝦膠擠成蝦球，粘淀粉 。【脆皮檸檬蝦的做法 鮮檸脆蝦球的做法】
3、鍋上火放油燒熱，投入蝦球炸至金黃色撈出控油 。
4、將檸檬一半擠出汁 ， 另一半切成片碼在盤中 。
5、鍋留底油，下入檸檬汁 ， 上湯 ， 白醋 ， 糖，紹酒，鹽燒滾 ， 用濕粉勾芡 ， 倒入蝦球翻勻，盛入盤即可 。
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