好吃的腌肉方法 怎樣腌肉好吃
【好吃的腌肉方法 怎樣腌肉好吃】1、買來的肉不能洗，有干腌和水腌兩種方法 。
2、干腌：將鹽和花椒放鍋中炒熱，再用熱鹽擦搓肉的表面，每一面都要搓上鹽，直到冷卻，然后將搓了鹽的肉放入壇中，最好能壓塊石頭之類的重物，蓋好壇口，要經常翻動肉塊，腌一段時間后肉會出水，最好能使肉全部浸在鹽水里，半個月后，將肉取出晾一天，把壇中腌肉出的水燒開 ， 撇去血沫，冷卻后再把肉放入壇中，再腌個半月再重復上次，一個半月后，肉基本上就腌好了 ， 拿出晾曬干了就行了 。
2、水淹：把鹽和花椒放入壇中，用開水灌入壇中，冷卻后將肉放入 ， 和上面一樣 ， 把壇口蓋好，經常翻動，使肉每一面都浸在鹽水中，半個月后取出肉晾一下，將腌肉的水燒開，撇去血沫，冷透后再放入肉，其他和上面方法一樣 。另外：一般20斤的肉一斤鹽差不多了 ， 水淹的方法要多一些，可以在放肉前嘗一下咸淡，要覺得咸才行 。
推薦閱讀
- 冬天怎么敷面膜才不冷 冬天敷面膜不冷的方法
- 皆組詞 皆的組詞
- 轉組詞 轉怎么組詞
- 怎樣挑選棉衣質量 怎么看棉衣的質量好壞
- 網貸欠錢不還有哪些后果 網貸欠錢不還的后果
- 酒發黃的原因是什么 酒為什么發黃
- 如何分辨棉質布料 如何辨別棉緯布的質量
- 沒結婚的孩子需要撫養費嗎 沒結婚證孩子的撫養費用出嗎
- 三魂六魄指的是什么 人的三魂六魄指的是什么
- 寧夏公益性崗位包括哪些崗位 寧夏公益性崗位包括哪些崗位的