牛肉怎么鹵才不會切散 鹵牛肉切不散小竅門是什么
【牛肉怎么鹵才不會切散 鹵牛肉切不散小竅門是什么】1、牛肉鹵好后不要馬上拿出來，應讓牛肉繼續浸泡在鹵水里，待牛肉充分吸收水分后過一個小時再切 。
2、剛做好的鹵牛肉出來不能立馬切片，這樣容易散掉，不成形狀 。
3、鹵牛肉不需要太長時間，當筷子能插入即可，煮的時間如果過久，切的時候也會容易散掉 。
4、挑選牛腱子肉，可以切大塊一點，如是其它部位的肉可以用線捆著 。
鹵牛肉的做法：
1、將牛肉切塊，等鍋里水燒開，將牛肉放進大火煮一分鐘，隨即取出洗干凈 。
2、牛肉放到鍋里加入開水，桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒然后中火燜煮一個小時 。
3、鍋里放少許油 ， 爆香大蒜顆粒，再加入豆瓣醬、花椒、醬油、料酒炒兩分鐘 。
4、把炒好的的調味放入牛肉鍋中 ， 加冰糖煮一個小時，期間翻炒幾次，然后嘗鮮，再適量添加調料 。
5、等到湯汁收濃時，肉爛關火即可 。
推薦閱讀
- 車子亮了扳手燈代表什么意思 車亮扳手燈怎么回事
- 平江疾控中心辦健康證怎么預約 江北疾控中心辦理健康證需要預約嗎
- 華容縣健康證怎么辦 華容縣疾控中心健康證
- 岳陽辦理健康證在哪里 汨羅健康證怎么辦？去哪辦？
- 臨湘健康證怎么辦？ 湘陰健康證
- 1200D古馳牛津布是什么面料 1200d牛津布質量怎么樣
- 天刀手游朱賈案怎么斷 天涯明月刀手游朱賈案怎么觸發
- 光遇梅花樁怎么去 光遇梅花樁怎么去背背
- 金華人才住房申請 2024金華人才住房該怎么申報？
- 公司年終總結介紹怎么寫 公司年終總結介紹