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當歸多年生草本，高0.4-1米 。根圓柱狀 ， 分枝，有多數肉質須根，黃棕色，有濃郁香氣 。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛 。葉三出式二至三回羽狀分裂 ， 葉柄長3-11厘米，基部膨大成管狀的薄膜質鞘 ， 紫色或綠色，基生葉及莖下部葉輪廓為卵形，長8-18厘米 ， 寬15-20厘米，小葉片3對，下部的1對小葉柄長0.5-1.5厘米，近頂端的1對無柄，末回裂片卵形或卵狀披針形，長1-2厘米，寬5-15毫米，2-3淺裂 ， 邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭，葉下表面及邊緣被稀疏的乳頭狀白色細毛 ， 莖上部葉簡化成囊狀的鞘和羽狀分裂的葉片 。

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當歸為復傘形花序，花序梗長4-7厘米，密被細柔毛，傘輻9-30，總苞片2，線形 ， 或無，小傘形花序有花13-36，小總苞片2-4，線形，花白色，花柄密被細柔毛，萼齒5，卵形，花瓣長卵形，頂端狹尖，內折，花柱短，花柱基圓錐形 。果實橢圓至卵形 ， 長4-6毫米，寬3-4毫米，背棱線形，隆起，側棱成寬而薄的翅，與果體等寬或略寬，翅邊緣淡紫色，棱槽內有油管1，合生面油管2 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
【當歸圖鑒 當歸全片圖片】部分專業知識轉自網絡

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