雞肉段兒怎么做 制作溜雞肉段的方法
1、主料：雞胸肉150g
【雞肉段兒怎么做 制作溜雞肉段的方法】2、輔料：油適量、鹽適量、元蔥100g、胡蘿卜適量、尖椒1個、淀粉50g、蠔油適量、蒜適量 。
3、雞肉切丁洗凈備用 。
4、在雞肉丁中加入適量濕淀粉 。
5、鍋中放油,油溫七成熱時將肉丁放入鍋中炸,定型后撈出肉段,.待油溫再次升高時復炸一次,炸至金黃撈出備用 。
6、準元蔥切塊,胡蘿卜切片,尖椒切塊,大蒜切片 。
7、鍋中放少許油,放入準備好的配料翻炒出香味放入30ML的水,加入鹽蠔油調味勾薄芡 。
8、倒入炸好的雞肉段翻炒一下出鍋溜雞肉段的做法步驟6 。
9、外脆里嫩,蔥香鮮美的肉段就做好了 。
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