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豬肉消費趨勢 豬肉消費淡季來臨

豬價


大眾網采訪人員從德州市物價局獲悉，據德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等8個縣市區的市場價格監測結果顯示，端午節后，德州市農貿市場豬肉價格有所下降 。29日，精瘦肉均勻價格為每斤16.38元 ， 五花肉均勻每斤15元，去骨后腿肉均勻每斤15.88元，肋排均勻每斤21元，較節前一周分辭下降2.96%、2.84%、2.28%和1.78% 。
價格監測數據顯示，德州市豬肉價格自去年年底以來向來呈現緩步上揚趨勢，農歷新年過后并未浮現往年的歸落 ， 直到二月底價格卜始浮現緩步下滑，但下降幅度并不顯然，累計降幅在3%-6%之間不等；經過三周左右的短期調整 ， 三月下旬開始，豬肉價格再次浮現新一輪上漲 ， 價格一路上揚，截止6月初，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計漲幅分辭為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%，豬肉價格達歷年來新高 。


陷入6月份以來，受端午節前集中備貨因素影響，6月2日，精瘦肉農貿市場均勻價格為每斤16.88元，五花肉均勻每斤15.44元，去骨后腿肉均勻每斤16.25元，肋排均勻每斤21.38元，豬肉價格達到今年以來最高價 。端午節后，受節日效應消失等因素影響，豬肉價格浮現小幅歸落，但總體幅度較?。砣餳鄹袢愿呶輝誦?。
據物價局工作人員分析，今年豬肉價格上漲的主要緣故是生豬存欄量持續緊張造成的 。前兩年豬肉市場弱勢運行，部分養殖戶虧損退市，導致全國生豬存欄量持續多月下滑，產能持續下降 ， 供需矛盾加大 ， 直接造成今年豬肉行情的飆升 。另一方面，豬市的一路向好又吸引了眾多散戶踴躍入市，一光陰仔豬供不應求 ， 價格水漲船高，仔豬價格較去年同期翻倍有余，從而再度推動了生豬價格的上漲 。根據生豬生長周期來看，仔豬長成出欄需要4個月，從補欄后備母豬到影響供應通常需要12-13個月左右光陰，所以當前生豬缺口仍將潞傍 。

【豬肉消費趨勢 豬肉消費淡季來臨】此外，隨著夏季燥熱天氣的到來，市民飲食習慣趨于清淡，豬肉消費即將迎來淡季，市場需求有所減弱；另外，相對較高的肉價反過來對消費也存在一定的抑制作用 。因此預計，如無特別情況浮現，豬肉價格短期內不會浮現較大幅度上漲 ， 仍以高位運行為主并伴有小幅顛簸 。但由于當前豬肉價格已處于歷年來高位 ， 預計價格也不會浮現持續飆升的約摸 。

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