請問嫩豆腐怎么做 嫩豆腐的制作方法
1、干黃豆500克，清水3000克，內酯10克 。
【請問嫩豆腐怎么做 嫩豆腐的制作方法】2、準備500克干黃豆用清水泡發8-10小時，夏季放在冰箱冷藏里泡發 。
3、將泡好的黃豆用清水洗凈，加3000克清水 ， 用原汁機磨成濃豆漿或用普通料理機打磨 ， 磨好的豆漿過濾后待用 。
4、把豆漿上火煮透，全程不要火大 ， 以防溢鍋 。然后將煮好的豆漿撇去浮末 ， 關火 。
5、將內酯放入容器，加少許清水調勻，豆漿溫度降至80-90度，表面能看到豆腐皮凝結 ， 沖入裝內酯的容器中，攪拌2圈 。并靜置15分鐘后，凝固完成 。
6、豆腐盒里墊上細紗布，把所有凝固的內酯豆腐都裝入盒中 。蓋上蓋子，不用加壓，靜置1-2小時，靜置時間的長短可調整豆腐的水嫩感 。靜置完成后，取出豆腐即可烹飪各式菜肴 。
推薦閱讀
- 離婚協議書應該在哪里拿 請問離婚協議書在哪里拿的
- 請問真的公司法人是人嗎 公司是法人的嗎?
- 鹵豆腐做法 如何做鹵豆腐
- 請問哪些人不適合吃阿膠 那些人不適合吃阿膠
- 胰島素高可以吃豆腐嗎 胰島素高能吃豆腐嗎
- 鍋塌豆腐的做法家常做法 豆腐的做法家常做法
- 患子宮肌瘤能吃豆腐嗎 患子宮肌瘤能吃豆腐嗎?
- 高壓鍋肉餅湯怎么做更嫩更鮮美 高壓鍋肉餅湯怎么做更嫩更鮮
- 請問三國中孫策和周瑜是什么關系呢 請問三國中孫策和周瑜是什么關系
- 素燴菜的家常做法步驟 素燴菜的家常做法