麻辣香鍋在家怎么做 麻辣香鍋在家怎么做好吃
1、食材：青菜若干、麻辣香鍋底料半包、娃娃菜一顆、金針菇若干、丸子類食材若干、食用油適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、糖適量、海鮮醬油適量、干辣椒4個、蔥段4段、蒜片3片、花椒粉少許 。
2、將蔥、姜、蒜、干辣椒等食材切成小段，把各類蔬菜清洗干凈，切好備用 。
3、將各種蔬菜和丸子類材料過熱水焯至八分熟，瀝干水分備用 。
【麻辣香鍋在家怎么做 麻辣香鍋在家怎么做好吃】4、鍋內加入食用油，待油燒熱后，放入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，再加入麻辣香鍋底料和郫縣豆瓣醬繼續翻炒 。
5、此時首先加入丸子類不容易熟的葷菜炒至顏色變白 ， 其次加入鹽、老抽、生抽、蠔油繼續翻炒，最后另加入少量的水，待鍋內食材煮沸之后放入之前焯熟的各種蔬菜攪拌 。
6、開鍋之后撒入適量雞精攪拌，然后出鍋裝盤實用 。
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