營養小肉丸如何做 做肉丸的步驟
1、豬肉360克、紅薯淀粉20克、雞蛋1個、生姜7克、大蔥25克、料酒8克、鹽適量 。
2、做法：豬肉先切成小塊，用絞肉器絞兩遍 。再用刀剁，最后再用刀背剁 。
3、紅薯淀粉用搟面杖搟成細粉末 。剁好的肉里調入料酒和鹽攪拌勻 。
4、加入打散的雞蛋，順一個方向攪拌 。加入切碎的蔥末 ， 朝一個方向攪拌上勁 。
5、最后加入紅薯淀粉，同樣朝一個方向攪拌上勁 ， 還可以整個抓起來摔打 ， 多摔打上勁 。
【營養小肉丸如何做 做肉丸的步驟】6、上勁后的肉泥，抓起來從虎口處擠出來，成肉丸 。
7、用勺子輔助，挖起肉丸放入烤網上 。200度，18分鐘左右即可 。
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