怎么做紅燒蟹鉗 紅燒蟹鉗的做法
1、蟹鉗用刷子刷干凈裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起腌制5分鐘 。
【怎么做紅燒蟹鉗 紅燒蟹鉗的做法】2、加入姜片，繼續腌制10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用 。
3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接著倒入老抽翻炒幾下 ， 倒入腌制好的蟹鉗（檸檬片取出），炒啊炒 。
4、炒至稍稍變色，加少許清水，待燒開后再倒入一瓶蓋白酒、少許十三香、鹽、蘑菇精、胡椒粉 ， 調中火，讓它燒著，時不時用鍋鏟翻一翻 。
5、燒至汁水半干就可以出鍋了，出鍋前先滴幾滴香油，趁熱翻炒幾下 。
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