存放消毒后餐用具的保潔設施 存放消毒后餐用具的保潔設施要求
【存放消毒后餐用具的保潔設施 存放消毒后餐用具的保潔設施要求】消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔柜內備用 ， 已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記 。餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈 。洗刷餐飲具必須有專用水池 ， 不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用 。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求 。
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