用楠竹筍怎樣燉排骨才好吃 竹筍燉排骨好嗎

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1、洗一塊老姜 , 拍破備用 。
2、剝去楠竹筍殼,并削去竹筍根部淺棕色部分,一邊削一邊用指甲輕輕掐一下 , 能掐動的才可以吃 。同時尖端留點很嫩很嫩的筍殼,這種筍殼也好吃 。
3、然后將楠竹筍切成4塊,再切片 。
4、接著把切好的楠竹筍倒入砂鍋中 。砂鍋燉菜最香 。【用楠竹筍怎樣燉排骨才好吃 竹筍燉排骨好嗎】

5、然后洗干凈排骨,討厭血水的朋友們請用開水焯一下排骨,去掉血水,燉的湯就沒有血沫了 。將排骨仔細洗了三遍,直接放砂鍋里 。
6、把準備好的老姜和花椒以及食鹽放入鍋中,再加入適量水 。請大家注意水不能加太滿,否則燒開后會溢出的 。
7、蓋上鍋蓋 , 大火燒開立刻關小火繼續燉煮,一個半小時后在鍋里補充點開水,保持鍋中適宜的水量 。兩個小時后,楠竹筍和排骨都熟啦,清香撲鼻而來 。

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