帝王蟹怎么冷凍保存 帝王蟹冷凍方法
帝王蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，是需要經過適當的鍍冰衣處理 ， 置于零下18度 ， 這樣可保存1年 。帝王蟹因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽 。
又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域 。它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類 ， 請勿混淆 。由于它們的體型巨大及肉質美味 ， 很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹 。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃ 。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度 。2011年9月，在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地 ， 科學家發現超過100萬只巨型帝王蟹 。科學家稱 ， 這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象 。
【帝王蟹怎么冷凍保存 帝王蟹冷凍方法】
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