1、秋葵用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗表面絨毛，但絨毛是洗不掉的，
2、紅椒一只，蒜4瓣，將紅椒斜切片，蒜拍成蒜米 ， 秋葵去蒂，斜切片 。

3、鍋中倒入食用油，油四五成熱時放入蒜米和紅椒翻炒 。
4、聞到蒜香味時 ， 放入秋葵，快速翻炒以免粘鍋，約3分鐘加入1勺鹽 ， 翻炒均勻就可以了 。
【小炒秋葵 小炒秋葵家常做法】5、關火裝盤即可出鍋 。

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