炒田螺的做法大全視頻播放 炒田螺的做法大全
1、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那么重的泥味 。
【炒田螺的做法大全視頻播放 炒田螺的做法大全】2、把田螺洗干凈 ， 倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌 ， 再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節螺紋） 。
3、把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒 。
4、倒進醬油、糖繼續炒 。
5、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水 。差不多好的時候，適當放點鹽 。
6、前前后后大概煮個15至20分鐘就好了，不然田螺會變老 。
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